L’arôme: Produits à base de viande
Veau, porc, poulet… nous offrons à la l’industrie des viandes une collection d’arômes uniques créés et obtenus dans nos propres installations à travers la réaction de Maillard. Notre sélection inclut des arômes pour conférer des notes intenses de sortie (top notes) et des arômes pour des produits sans sel.
Nous avons développé plusieurs applications en travaillant en collaboration étroite avec nos clients de l’industrie des viandes, en ajustant les solutions au comportement exigé, en utilisant des arômes naturels, naturels identiques ou artificiels.
Notre collection inclut des variétés telles que : fraîche, crue, grillée, sautée, frite, bouillie, cuite ou rôtie, entre autres.
Les solutions créatives offertes par Calaf nuances à l’industrie des viandes peuvent être utilisées dans une large gamme d’aliments, tels que les bouillons, les soupes, les sauces, les snacks, les plats surgelés ou l’alimentation végétarienne, pour ne citer que quelques exemples.