Aplicación: Horneados
Pan, pastas, pasteles, bizcochos, magdalenas, galletas, cereales, gofres, rosquillas, crema de pastelería… presentamos una colección especial de aromas para la industria de horneados, fabricados por procesos térmicos y protegidos con procedimientos específicos de microencapsulado –minúsculas partículas recubiertas con una protección.
La encapsulación permite liberar el aroma de forma controlada, protegerlo contra la oxidación y mejorar la liberación de compuestos volátiles, asegurando de esta forma dos aspectos decisivos en la industria de horneados: la resistencia térmica, y la durabilidad del aroma.